Wok épicé au poulet

Un savoureux plat complet d’inspiration asiatique associant de tendres dés de poulet, des légumes finement émincés et des nouilles fondantes. L’ensemble est délicatement enrobé d’une sauce sucrée-salée et parfumée grâce au miel, au curry et au paprika, pour un voyage gustatif simple et rapide !

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 17 minutes
Portions: 2

Ingrédients
  

  • 250 g de blanc de poulet
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de nouilles pour wok
  • 1/2 CS de miel liquide
  • 100 ml de bouillon de poule
  • 4 CS d’huile d’olive réparties en 2x 2 CS
  • 1 CC de curry
  • 1 CC de paprika
  • 1 CS sauce soja salée
  • 1 pincée de sel de poivre et de poivre de Cayenne

Matériel

  • Mélangeur (mélanger délicatement)
  • Disques Direct Prep (Disque à râper gros et Disque à émincer gros)
  • Un récipient (pour réserver la viande)
  • Une planche à découper
  • Un couteau de cuisine
  • bouilloire (pour cuire les nouilles)
  • Un bol (pour les nouilles)

Instructions
 

  • Couper les 250 g de blanc de poulet en cubes.
    Accessoire : Une planche à découper et un couteau de cuisine.
  • Installer le mélangeur dans la cuve. Verser 2 CS d'huile d'olive et ajouter les cubes de poulet. Faire saisir la viande. À la dernière minute, agrémenter de 1/2 CS de miel liquide, de 1 CC de curry, de 1 CC de paprika, de sel, de poivre et de poivre de Cayenne.
    Mode : Manuel (Mélangeur) / Temps : 0h05 / Vitesse : 2 / Température : 130°C
  • Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau chaude et cuire 150 g de nouilles pour wok selon indications de l'emballage.
    Accessoire : Un grand bol
  • Retirer le poulet épicé de la cuve et le réserver hors du robot.
    Accessoire : Un récipient
  • Râper grossièrement 1 carotte directement dans la cuve.
    Accessoire : Direct Prep (Disque à râper gros)
  • Émincer 1 oignon et 1/2 poivron rouge directement dans la cuve.
    Accessoire : Direct Prep (Disque à émincer gros)
  • Fendre 1 gousse d’ail et l'ajouter avec 2 CS d'huile d'olive et 1 CS sauce soja salée dans la cuve. Faire revenir le tout.
    Mode : Manuel (Mélangeur) / Temps : 0h05 / Vitesse : 2 /Température : 120°C
  • Mouiller avec 100 ml de bouillon de poule et intégrer 150 g de nouilles pour wok. Poursuivre la cuisson en veillant à ce que le liquide soit bien absorbé.
    Mode : Manuel (Mélangeur) / Temps : 0h05 / Vitesse : 2 / Température : 100°C
  • Ajouter le poulet réservé dans la cuve pour le réchauffer et bien mélanger les saveurs.
    Mode : Manuel (Mélangeur) / Temps : 0h02 / Vitesse : 2 / Température : 90°C

Notes

Astuce du Chef CookEasy+ : Retirez systématiquement le bouchon doseur transparent du couvercle lors des étapes de rissolage à haute température (étapes 2 et 7). Cela permet à la vapeur de s’échapper, ce qui garantit un poulet bien rôti (et non bouilli) et permet au bouillon de réduire afin de bien enrober vos nouilles à la manière d’un wok traditionnel !