Une délicieuse recette de couscous simplifiée, idéale pour un repas convivial en famille, adaptée de la cuisson sous pression vers une cuisson douce et mijotée au robot.
Ingrédients
Matériel
Instructions
- Épluchez 3 carottes et 2 navets puis coupez-les en morceaux de taille moyenne sur une planche à découper. Égouttez 1 boîte moyenne de pois chiches. Coupez 2 tomates en quartiers. Rincez 1 courgette et utilisez le disque à émincer pour la couper en rondelles épaisses au-dessus d'un saladier, hors de la cuve.Accessoire : Disques Direct Prep (Disque à émincer gros en acier inoxydable)
- Installez le bouchon fond plat. Versez 1 cuillère à café d’huile dans la cuve du robot et ajoutez 4 merguez. Faites-les dorer en remuant régulièrement avec une spatule. Laissez tiédir hors de la cuve puis réservez au frais. Essuyez sommairement la cuve. Accessoire : Bouchon fond platMode : Réglage manuel / Temps : 00h15 / Vitesse : 0 / Température : 150°C
- Versez ensuite les 2 autres cuillères à café d’huile d’olive. Déposez 4 pilons de poulet, puis faites dorer en remuant régulièrement avec une spatule. Accessoire : Bouchon fond platMode : Réglage manuel / Temps : 00h04 / Vitesse : 0 / Température : 150°C
- Versez 1 litre d'eau et émiettez 1 cube de bouillon. Ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, les carottes, les navets, les tomates, 1 cuillère à soupe d'épices à couscous et 1 cuillère à café d'harissa. Placez le couvercle avec le bouchon doseur. Le temps sous pression initial de la recette a été augmenté de 25% pour garantir une cuisson à cœur sans pression. Accessoire : Bouchon fond platMode : One Pot (Plats mijotés) / Temps : 00h13 / Vitesse : 0 / Température : 100°C
- Ajoutez les courgettes et les pois chiches, puis relancez la cuisson douce pour terminer de cuire les légumes. Accessoire : Bouchon fond platMode : One Pot (Plats mijotés) / Temps : 00h13 / Vitesse : 0 / Température : 100°C
- Déposez les merguez au-dessus de la préparation pour les réchauffer. Salez et poivrez, mélangez avec votre spatule et refermez la cuve pendant une dizaine de minutes, robot éteint. Pendant ce temps, préparez à votre convenance la semoule en grains dans un saladier avec de l'eau bouillante. Accessoire : Bouchon fond plat
Notes
Pour que les viandes soient parfaitement saisies lors des étapes 2 et 3, pensez à retirer le bouchon du couvercle pour permettre à l’humidité de s’évaporer. Le bouchon fond plat est l’accessoire idéal ici pour ne pas abîmer les pilons de poulet tout en profitant d’une large surface de cuisson !